Grünzeit

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Über uns

 

Mein Name ist Gudrun Berger, ich bin Wirtschaftspädagogin, dipl. Ernährungstrainerin und systemischer, werteorientierter Coach und Beraterin.

 

Rund fünfzehn Jahr war ich in internationalen Konzernen und Betrieben im In- und Ausland im Marketing in verantwortungsvollen Positionen tätig und habe dann in den Bereich Personalentwicklung gewechselt, um näher an den Menschen zu sein. Seit Anfang 2021 bin ich selbständige Unternehmensberaterin für betriebliche Gesundheitsförderung. Als Ernährungstrainerin lasse ich hier mein Wissen zu gesunder Ernährung einfließen und trainiere mit den Teilnehmer:innen auch die praktische Umsetzung und Anwendung für den Alltag. Neben den körperlichen Aspekten der Gesundheit spielen Stressprävention und Resilienz für ein gut funktionierendes Immunsystem und Vitalität eine zentrale Rolle. Hier lasse ich mein Wissen von meinen Asienreisen und yogisch-ayurvedischen Ausbildungen zum Thema mit einfließen. 

 Jürgen Zankovitsch, ich bin Architekt und Projektentwickler. Für Grünzeit decke ich den kochtechnischen Teil ab. Als kreativ-schaffender Mensch entdeckte ich vor vielen Jahren die Liebe zum Kochen bei einem Architekturprojekt in einem Spitzenrestaurant. Mich begeisterten die bunte Vielfalt an Obst, Gemüse, Gewürzen und Kräutern sowie deren Duft und Geschmack abseits von vorgefertigten Mischungen. Ich eröffnete eine eigene Cateringfirma in Innsbruck, die ich über mehrere Jahre erfolgreich führte. Dort wurde nur frisch und vor Ort zubereitet sowie biologisch gekocht. In zahlreichen Workshops in einem bulthaup Küchenstudio konnte ich mit Gleichgesinnten tolle Menüs zaubern und genießen. 

Auf mehreren Weltreisen erweiterte ich meine Rezeptsammlung und Gewürzschubladen. Überall besuchte ich Kochworkshops. Meine Leidenschaft ist das Einmachen und Verarbeiten von Obst und die Herstellung von Tinkturen, Salben und Ölen.